Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2012/07/13

三重県四日市市のご当地グルメ♪とんてきヽ(*^^*)ノ






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先週の晩ご飯~o(*^▽^*)o~♪












しばらく冷凍庫で眠っているワカサギ、いい加減 使い切りたいなぁ~~~。( ̄ー ̄;)

わかさぎ料理は、南蛮漬けしか思いつかないうえ、うちの男子達に不人気( ̄Д ̄;;

フライにしたら、食べてくれるかな?と思って ししゃもフライにしてみた♪

魚だし、とんかつソースよりもタルタルソースが良さそうなので、タルタルをかけた♪♪

今回はピクルスが無かったので省略しました。

(いつものタルタルソースレシピは、こちらの→「とり天南蛮」のタルタルソースをご参照ください。)

120712-3.jpg

これ、うちの男子達に大ヒット♪♪

特に、Gen坊がいっぱい食べてた(^▽^)/

これは、我が家の定番になるかな。。

ワカサギのレパートリーが増えて嬉しい~ヽ(=´▽`=)ノ







それから、ずっと作ってみたかった、三重県四日市市のご当地グルメとんてき。

120712-2.jpg

ソースの味付けは、特に決まりがないらしく様々あるらしい。

お酢が効いた酸味のあるソースや、ウスターソース+醤油、にんにく醤油、オイスターソースベースなど。。。

どんなソースにしようか迷うけど、欲張っていろいろ入れてみました( ̄▽ ̄)

豚ロース4枚で作ったソースの分量は、

みりん、醤油(各大さじ4)ウスターソース(大さじ3)、オイスターソース(大さじ1)、ケチャップ(大さじ1/2)

豚ロースは、野球のグローブみたいに切り込みを入れて、薄力粉をまぶして焼きます♪

同時にフライパンの隅で、スライスしたニンニクも、色よく焼きます。(焦げそうになったら取り出して♪)

最後に、あわせておいたソースをさっと絡めるだけ~ヽ(=´▽`=)ノ

お皿に盛って、にんにくチップをのせれば出来上がり~~。

男の子ばっかりの我が家にもってこい の、ご飯によくあうガッツリお肉。(o ̄∇ ̄o)ヘヘッ♪







あとは、ブロッコリーとジャガイモのゴマ和え。

120712-4.jpg

ブロッコリーのもじゃもじゃした部分?(茎じゃない方)が、しっかり調味料と絡んでくれるから美味しかった~ヽ(*^^*)ノ

今回じゃがいもは、茹でずにチンしてみたんだけど、失敗。

ふにゃふにゃでシワシワのじゃがいもになっちゃった。。。

レンジ調理って、苦手デス・・・( ̄Д ̄;;










旦那ちゃん弁当。

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ししゃもフライ、肉野菜炒めのお弁当。







この日も、Zen坊さん水ぼうそうの為、幼稚園お休みなのでお弁当なし。






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2012/06/04

タコライス風シシリアンライス






ボルガライスに引き続き、今度は佐賀のご当地グルメを作りました。


120601-1.jpg


シシリアンライスをちょっとアレンジ。。。。

チーズ入りシシリアンライスで、ちょっとタコライス風です。


120601-2.jpg


炒めた牛肉と玉ねぎ、レタス、キャベツ、トマト、チーズ、目玉焼きにマヨをブチュ~~とかけて完成♪

私は激辛ホットソースをかけて食べました~~。









味噌を仕込んでから4ヶ月くらい経ちました。

蓋をあけてみると、、、、

120601-3.jpg

おっ、少し色合いに深みがでてるヾ(=^▽^=)ノ

ちょっと水分も出てたので、(カビの原因になりそうなので)キッチンペーパーで吸い取りました。

あと1、2ヶ月熟成させよう~~~。




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2012/06/01

ボルガライスとライオン弁当


ずっと作りたかった、ご当地グルメ「ボルガライス」。

福井県越前市のご当地グルメで、オムライスの上にトンカツがのっていてソースがかかっている料理です。

120531-1.jpg

そんな夢の欲張り料理を作ってみました。ヾ(=^▽^=)ノ

このボリューム( ̄‥ ̄)=3  大食漢も満足な一皿。


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ソースは、ドミグラス、トマトソースや中華風のあんかけをかけるお店もあるようです。

簡単に市販ルーを使って、ハッシュドビーフをかけました。

お腹いっぱい、美味しかったです。







あとは、きゅうりとキャベツの簡単浅漬け。

120531-3.jpg

昆布茶、塩、味の素(少々)を入れてモミモミして時間をおけば完成~♪







リクエストのライオン弁当。

120531-4.jpg 

(あ~鼻がずれちゃってる。。。)

「お弁当、何が食べたい?」って聞くけど、青などの食材は身近にないので基本的に却下。

黄色、白、黒だと手軽に(卵、海苔で)作れるので、Zen坊のリクエスト対応可能~(^○^)

この前、「青い魚っ!」と、色まで指定があるリクエストされて困っちゃった(-。-;) 即却下です。。







旦那ちゃん弁当。

120531-5.jpg

・スパニッシュオムレツ。

・牛肉の甘辛煮。

・肉巻きキャベツ







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2011/06/17

シシリアンライス&サーモンマリネ


佐賀県のご当地グルメ、シシリアンライス~。

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シシリアンライスは作るの3度目だけど、本場は一度も食べたことは無い・・・・・(^_^;)

いろんな情報を元に作った、我が家オリジナルのシシリアンライス~(^^♪







それから、簡単サーモンマリネ。

0616-2.jpg 

薄くスライスしたサーモン、新たまねぎをサラダ用のドレッシングにマリネしておくだけ。

サーモンなどの魚は半冷凍して切ると綺麗に切れる~!(^^)!

仕上げにオリーブオイル、ブラックペッパーをかけて出来上がり~~。






ドイツのお友達からのお土産、粉を水で溶かすだけで作れるドレッシング。

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この前、フライドポテトにシャカシャカ振って食べたけど、す~~ぱ~~美味しかった~~!(^^)!


 


我が家のシシリアンライス~♪

0616-3.jpg

いろんなつくり方があるみたいけど、我が家流シシリアンライス。
      <4人分 材料>
    ・牛肉(薄切り)・・・・・・・・・・・・・450g
    ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個(薄切り)
    ・トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小2個(食べやすい大きさにカット)
    ・卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4個(溶きほぐしておく)
    ・レタス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大4枚くらい(細切り)

    ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
    ・ご飯・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・お好きなだけ

    (たれ材料)
    ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6
    ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6
    ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
    ・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
    ・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
    ・すりゴマ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
    ・にんにく(摩り下ろし)・・・・・・・・小さじ1
    ・しょうが(摩り下ろし)・・・・・・・・・小さじ1/2
    ・ラー油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2~3滴 ※お好みで♪なくてもOK

      <作り方>
   �ビニール袋などに牛肉、(たれ材料)をすべて入れて1時間ほど冷蔵庫で漬けておく。

   �卵は砂糖と混ぜ合わせておき、プライパンに油少々(分量外)を入れて、卵を流しいれて、
    菜箸で素早くグルグル混ぜて炒り卵をつくる。

   �フライパンに�のお肉(たれごと)、玉ねぎを入れて火を通す。
    お皿に、ご飯、レタス、トマト、�、お肉をのせて、お好みでマヨネーズをかければ完成~(^^♪









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2010/08/28

ご当地B級グルメ!ぼっかけ~。

みなさん、「ぼっかけ」をご存知ですか?

長田地方のご当地グルメです。

飲んべ~なら、お酒がほしくなる1品です。


bokkake.jpg


レシピはHPにアップしました。→Zen-Kitchen!!






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只今、4人目妊娠中♪
11月に出産予定です。


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ロー君(キャバリア)。
亀2ひき
金魚3匹
ドジョウ1匹

質より量の我が家。(;^_^A
節約しながら、手頃な食材で美味しく楽しめる家庭料理をめざして日々奮闘中です(^○^)

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