Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/02/04

巣ごもりエビチリ~♪♪


(我が家では)高価な魚介類は貴重なんです


今日は久々に海老料理~  ぷりぷり海老チリ~ヽ(^o^)丿


長ネギが無かったので玉ねぎで代用
 

乾燥はるさめを揚げて巣ごもり風に~

ebichiri2.jpg
 
         <大人 3人分>

        ・海老・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15尾(殻を剥いて背綿を取っておく)
        ・片栗粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

        ・にんにく・・・・・・・・・・・・・・・・・1かけ(摩り下ろし)
        ・生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2かけ(摩り下ろし)
        ・豆板醤・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
        ・ごま油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
        ・玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個(みじん切り)
         ※長ネギが無かったので玉ねぎで代用しました。あれば長ネギ15cm程で♪
       
         (チリソース調味料)
        ・ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
        ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
        ・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100cc(1/2カップ)
        ・ウェイパー・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2(or 鶏がらスープの素など)
        ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1強


        

         <作り方>
       ①海老は片栗粉をまぶして汚れや臭みを取り、数回水ですすいで水気をきる。
   
       ②フライパンにごま油を入れ、にんにく、生姜を入れて香がでたら豆板醤を入れ玉ねぎを炒める。
        火が通ったら、(チリソース調味料)を入れ3分程(中火)煮詰めて、一旦 容器など移しておく。

       ③海老に片栗粉をまぶして、油をひいたプライパンで焼き、②のソースを絡めて軽く炒めれば完成~♪      
     








そして、大根のそぼろ餡かけ♪
121-daikon.jpg

砂糖、醤油、酒、生姜(少々)で味付け。


柔らかく煮た大根はGen坊もパクパク食べてた!(^^)!




そんなGen君。



紫のペンを食べちゃった~~~

0204.jpg 
あちゃちゃ・・・・。



手まで真っ青。
 

さっきお風呂はいったばっかりなのに~




 







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コメント

美味しそう♪巣ごもりも作っていらして中華料理店みたいです。
海老チリは以前作ったのですが、味が決まらず…ホットな味に!
トウバンジャンは小匙1でいいんですね

そぼろあんかけも美味しそう♪

料理もさることながらお皿も料理とよくあっていて、
写真のアングルも勉強になります

Gen君も元気よくて可愛い!!!紫はなにかなあ♪

2011/02/06(日) 01:24:32 |URL|ろみぃの日記 #- [編集]
追伸:ポチ3つでいいのかな?完了です♪
こちらこそいつもありがとうございます
2011/02/06(日) 01:25:48 |URL|ろみぃの日記 #- [編集]
いつもご訪問ありがとうございます。!(^^)!

エビチリは豆板醤小さじ1程 私はいれてます。

(私は激辛党なのでもう少し入れたいくらいですが・・・・・(^^ゞ)

写真もお褒め頂いてうれし~~~です。

同じ料理でもデジカメで撮ると、暗ぼったくなってしまうので、ビデオカメラで撮っています。。

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お互い、持ちつ持たれつで励みになりますね・・・・。

2011/02/06(日) 15:59:36 |URL|Zen-Kitchen!! #- [編集]
遊び方豪快~!やっぱ男の子だね。
2011/02/12(土) 00:32:16 |URL|エーコ #- [編集]
そうなのよ(^^ゞ
いたずらぼうずで振り回されてるわ~。(@_@;)
2011/02/13(日) 04:54:25 |URL|Zen-Kitchen!! #- [編集]

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