Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/02/24

とり天丼♪サクサク衣の作り方と美味しい天丼たれ!(^^)!



サックサクのとり天に、タレをジュッくぐらせて作る「とり天丼」です 。!(^^)!


・・・・またガッツリ山盛りどんぶり。

しかもこの日の夕飯の23時頃。

食べて→寝る、、、、、また脂肪を蓄える。(-。-)y

224-1.jpg

       
衣がとってもサクサクです。

決め手はマヨネーズとベーキングパウダー!(^^)!

卵の変わりにマヨネーズを使うことでサックサクになります♪

それと、強い見方のベーキングパウダー!

ダブル効果で失敗なくサックサクになります~(^_^)v






         <2~3人分>

       ・鶏肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2枚(食べやすい大きさに切って醤油大さじ1、酒大さじ1で下味をつけておく)
       ・かぼちゃ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4個(7mmくらいの暑さに切る)  ※なくてもOK~
      
       (天丼たれ)
       ・だし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300ml
       ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6
       ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
       ・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
       ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

       (衣)
       ・小麦粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ(100g)
       ・冷水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3/4カップ(150ml) 
       ・マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
       ・ベーキングパウダー・・・・・・・・・・小さじ1


         <作り方>
      ①鍋に(天丼たれ)の材料を入れて、弱火で1/2くらいになるまで煮詰める。

      ②ボールに(衣)の材料を入れて軽く混ぜて、鶏肉、かぼちゃをくぐらせて油で揚げる。(中温)
        カラリと揚がったら、①の天つゆにジュッっとくぐらせてご飯の上にのせて完成~♪

     









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コメント

うまそう☆
私揚げものすっごい苦手なの。
けど天ぷらとかフライ大好きだから
たまに作るけど
ほとんど失敗。
今度この衣で作ってみるね☆
 
久々にブログ更新してみました。
2011/02/24(木) 13:40:40 |URL|ヒサコ #- [編集]
ひさちゃ~ん♪>

私、揚げ物大好きなくせに、フライよく破裂したりするよ・・・・(^^ゞ

揚げ物の片付けとかも、面倒だけと食欲には勝てない。。。

ブログ更新したんだぁぁ!!

早速いまからブログおじゃましにいくね~~。。
2011/02/24(木) 19:23:58 |URL|Zen-Kitchen!! #- [編集]

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