Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/02/27

最近の献立と入院へ向けて。。



今日は、最近の献立を立て続けでご紹介~♪






まずは、昨日の晩御飯~。


時間がなかったので、あり合わせでさっと出来る炒め物。 (ーー;)

それと、頂き物のカジキの粕漬け。
227-2.jpg 
カジキの粕漬けが美味しかった~。

一杯したくなる一品。  ぐっとこらえた(ーー;)





野菜炒めはいつものうちの味。

(醤油、オイスターソース、ウェイパー、塩、胡椒、ごま油)

お肉少なかったけど、もやし君が助けてくれた。












それから、 、、、

明日からGen坊の手術の為、2泊3日の入院です。(私も付き添い入院)

Zen坊は、今夜から、じいじ&ばあばの所へお泊り。








入院中の旦那ちゃんのご飯。

ハッシュドビーフ・・・・・と、いきたかったがポークの代役でハッシュドポーク(?)

227-4.jpg 
10皿分の大量生産!(^^)! 2日間の朝、夜はこれを続けてもらう。。。。 (^^ゞ


ご飯 5合もラップして冷凍庫でスタンバイOK~♪












それから入院中の私のおにぎり♥

227-3.jpg
入院中、私食事は無いらしい・・・(ToT)/

看護師さんが「売店で買うなり、食堂で食べるなりして下さい」との事。

とりあえず、一日分くらいはおにぎり持参して、おかずを売店で買おう。。。

今月もなにかと出費が多かった。・・・・・無駄遣いが多かった。。。

なにかと出費がかさむ入院中は少しでも、浮かせなくては・・・。(^^ゞ







そして、今夜の晩御飯。

洗う手間を最小限で済ませる、ワンプレートで。

甘辛ローストチキンとほうれん草のキッシュ、それと白米。
227-1.jpg 


甘辛ローストチキンは、昨夜から仕込んでおいた、、、、、、、



骨付き鶏肉2本に、フォークなどでグサグサ刺し穴を開けて、たれを染み込み易くする。

密封袋などに鶏肉、たれ(醤油大さじ3、砂糖大さじ2、みりん大さじ2、酒、大さじ1)をいれて、

空気を抜いて漬けておく。(1晩)


オーブンや魚焼きグリルで両面焼く。(今回は魚焼きグリル使用)

※とっても焦げやすいので、焼き色がついたらアルミホイルで覆う。

漬けおきの残ったタレをプライパンで一煮立ちさせて、トロッとしたら焼きあがったチキンに絡めて完成~♪







ほうれん草のキッシュは、、、、、、

(ほうれん草1束、卵3個、ウインナー4本、玉ねぎ1/2個、生クリーム1カップ、チーズ100g、バター大さじ1)

適当に切った、ほうれん草、玉ねぎ、ウインナをバターで炒めて、粗熱をとっておき 、

ボールに入れ、溶いた卵、生クリーム、チーズもいれて軽く混ぜてから

耐熱容器に移してオーブンで焼けば完成~♪(180度で30分前後)








Gen坊の手術ですが、

お医者さんいわく、そこまで難しい手術ではないので安心して下さいとの事。

Gen坊、頑張ってください!!








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コメント

炒め物は塩胡椒とほんだししか活用したことなかったのですが、
醤油、オイスターソース、ウェイパー、塩、胡椒、ごま油で旨味が
出るんですね。今度やってみます♪Gen坊大丈夫かな…。
難しい手術じゃなくても入院手術は大変ですよね。
(私も過去4回手術歴があるので)お大事にされてくださいね。
ポチ完了です。


2011/03/01(火) 11:16:23 |URL|ろみぃの日記 #- [編集]
Genくんの手術無事終わるといいですね。
お大事に^^

ご主人のご飯も心配ですね!
作り置きも大変でしょう?
疲れを出されないようにして下さい。

前に教えていただいたマフィンを作りました^^
とっても美味しく出来ました♪
これからいっぱい作りたいと思っています。
本当に有り難うございました。
ポチッとね☆
2011/03/02(水) 12:17:32 |URL|食いしん坊 #spOOU1Vg [編集]
食いしん坊さんへ>

無事に退院しました。お気遣いのコメントありがとうございます!(^^)!

マフィン作ってくれたんですね。

お友達から教わったレシピですけど、作っていただいて嬉しいですヽ(^o^)丿





2011/03/02(水) 21:41:51 |URL|Zen-Kitchen!! #- [編集]
ろみぃさん>

ウェイパーはとっても便利なのでかなりおすすめです。

私も、ほんだしを使った野菜炒め大好きです。

やっぱりダシの味は日本人なら癒されますね。。


ろみいさんも沢山の手術を経験されたんですね。

手術は怖いものですよね。。。

無事に終わって何よりです。
2011/03/02(水) 21:47:16 |URL|Zen-Kitchen!! #- [編集]

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