Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/04/24

鮭のちゃんちゃん焼き~♪



北海道名物、鮭のちゃんちゃん焼き。

 0422-3.jpg
結構濃い味になったかな?と思ったけど、旦那ちゃん大絶賛だった。


Zen坊も、鮭が大好きだからいっぱい食べてた。


クッキングシートを使って焼くので焦げも心配ないし、後片付けも楽チン。


    <材料>
  
   ・鮭・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5切れ
   ・キャベツ・・・・・・・・・・・・・・・・・小1/4(ザク切り)
   ・しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック(その他のきのこでもなんでもOK)

   ・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
    (味噌たれ) 
   ・味噌・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3前後 (ご家庭の味噌によって違うので量を調整してください)
   ・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
   ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3
   ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1と1/2
   ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
   ・だしの素・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1
   ・にんにく(摩り下ろし)・・・・・・・小さじ1/2

    <作り方>

   ①鮭に(合わせ調味料)を1~2時間くらい漬けておきます。(省略してもOK)

   ②ボールに、キャベツ、しめじ、①を入れてざっくりと混ぜます。(味噌たれ)が全体に絡まるように)

   ③プライパンの上に、クッキングシートを敷き、野菜、きのこ、鮭をのせて 蓋をして中火で蒸し焼きにします。
    鮭に火が通ったら、最後にバターをのせてバターが溶ければ完成~♪
   




仕上げのバターが全体をまろやかにしてくれます。(^。^)

0422-2.jpg 
お酒のアテにもグゥ~。









それと、肉じゃが~♪

0422-1.jpg
新じゃががほくほく~♪


肉じゃがは、いつたべても癒され味~(^^♪










それと、昨日のお弁当。

0424-1.jpg
厚切りハムカツと、焼きそば&ウインナー弁当。 









 







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