Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/06/21

つるるん♪手作りなめ茸♪ と、ハニージンジャーチキンロールなど・・・。



昨日の晩御飯。!(^^)!

0620-1.jpg

相変わらず、台所に立ちたがるZen坊。

今日は、かぼちゃサラダのマッシュ作業に任命~(^^♪

子供には結構 力仕事?だったみたいで、苦戦してた。

0620-6.jpg

なんでも楽しそうに手伝ってくれる。

男の子が思春期となれば、進んで料理のお手伝いなんてないだろうし、

せめて今は、一緒に料理をするのが楽しく感じてきた今日この頃。!(^^)!

 





ちょっと目を離すと・・・・・。

0620-5.jpg

「食べたでしょ??」 聞いても、「たべてないよ~。」の一点張り。







そして完成~♪
 
0620-3.jpg 

ひじき入りかぼちゃサラダ。(ゆで卵も1個いれた)

かぼちゃ大好きの子供達に大人気。











それと、

ハニージンジャーチキンロール。

0620-2.jpg

鶏肉をインゲンで巻いて、タコ糸で縛って焼いて、最後にソースを入れてさっと煮て完成~♪

ソースの作り方は同じです。→ハニージンジャーのポークステーキ


※今回、ソースは倍量でつくりました。・・・・が、やっぱり多すぎたので余ったソースは今晩使います(^^ゞ)

※今回は玉ねぎは1個丸ごと摩り下ろしました。








そして、ご飯のお供に、手作りなめ茸。

0620-4.jpg

なめ茸って簡単に作れちゃうんです。!(^^)!

           <材料>
       ・えのき茸・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1袋
       ・酒・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50cc
       ・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
       ・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
       ・みりん・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
       ・白だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
       ・味の素・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
   
           <作り方>
       ①えのきは根元を切り落とし3等分くらいの長さに切る。
        鍋にえのき、酒を入れ一煮立ちさせる。(これで、えのきの臭みをとります)
    
       ②次に、その他の材料すべてを入れて弱火で煮詰めて完成~~♪♪
     
※少し濃い味ですが、ご飯と食べたり、大根おろしと一緒にたべるとこれくらいがちょうど良いです。!(^^)!






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