Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/07/12

コブサラダ♪トリプルごまドレッシング(^_^)v・・・・・など





昨日の晩御飯~(^_^)v







茄子の肉詰めボート焼き。

0711-1.jpg

半分に切った茄子の中をスプーンでくりだして、みじん切りにして、挽肉、塩、胡椒、コンソメを入れてよく捏ねる。

茶漉しなどで薄力粉を、茄子の内側まぶして、肉たねを詰める。

230度のオーブンで15分焼いて、チーズをのせて更に15分くらい焼けば完成~♪








それからコブサラダ。

彩りきれいに並べた、ありあわせの野菜。

キュウリ、コーン、(焼いた)チキン、人参、茹でタマゴ、プチトマト。

ボイルエビとアボカドがあれば最高だけどね・・・(-_-;)

0711-2.jpg


練りゴマを使って、混ぜるだけのごまドレッシング作り~(^_^)v

練りゴマ、すりゴマ、ごま油の トリプルごまパワ~♪

マヨネーズ(大3)、練りごま・酢・みりん・スリごま(各大1)、醤油・ごま油(各大1/2)、味の素(小1/2)

それから、あればコーヒーフレッシュを1個入れればクリーミーにまとまる~(^_^)v

味をみて塩少々入れて完成~~(^^♪







挽肉とジャガイモ入りのニラ玉。

0711-3.jpg


中身が見えないけど、中身は角切りにして焼き揚げしたジャガイモ、中華風に味付けで炒めた豚挽肉、ニラがはいてる~。

中華風に味付けした餡かけをかけて熱々のうちにいただきま~す。(^^♪

ちょっと濃かった・・(-_-;)








今日のお弁当は、

0711-4.jpg

・海苔巻き卵焼き

・醤油イカ焼きそば

・唐揚げ

ご飯は、明太子入りの海苔弁。







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