Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/07/14

チーズの風味が美味しい、ミラノ風カツレツ♪


少ないお肉で満足の、ミラノ風カツレツ~♪

0713-1.jpg

肉叩きで薄くのばしたお肉なので、いつもよりも少ないお肉で満足です。(*^。^*)

パルメザンチーズの風味がとっても最高なカツです~~♪

       <材料>
       ・豚ロース肉(とんかつ用)・・・・・・2枚
       ・パン粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量(手でギューっと握り締めるよう砕いて、細かいパン粉しておきます。)

       (卵液)
       ・溶き卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1個
       ・パルメザンチーズ・・・・・・・・・・・・大さじ2強
       ・牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

       ・サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・フライパンに深さ1cm程(ちなみに家は、28cmのフライパン使用デス)
       ・バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2 

       ・ハーブ塩など・・・・・・・・・・・・・・・適量(なくてもOK)


        <作り方>
        ①豚ロースを肉叩きで叩いて(両面)、繊維質を断ちます。薄く広がったお肉を3等分に切ります。
    
        ②ボールに卵液ををしっかり混ぜ合わせて①をくぐらせて、パン粉をまぶします。

        ③フライパンにサラダ油、バターを入れて、②を両面じっくり揚げ焼きします。(弱火の中火)
         仕上げに、(あれば)ハーブ塩などをふりかけると風味がアップしてうまい~~~♪




      
ソースはトマト系。

トマトペースト、水、ケチャップ、オリーブオイル、ウスターソース、ハーブ塩、胡椒など・・・

0713-2.jpg

付け合せは、ポテサラと千切りキャベツ。










今日のお弁当は、、、、

昨日の夕飯と同時進行で作った、ポテサラサンドイッチと、一口とんかつ。(普通のカツ)

0713-3.jpg

まとめて作って冷凍しておいた、唐揚げもいれて、今朝は詰めただけ弁当~~(*^。^*)









そして・・・





また、やったよっ~~~!!

0713-4.jpg

こら~~~~。



穴がまた一枠、増えた~~。。(ToT)/~~~

冷房が逃げる~~。冷気がもったいないから~~。

でも、まだ、張り替えない・・・・。(^^ゞ









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