Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/07/19

回鍋肉と、そぼろ餡仕立てのかぼちゃの煮物。

今日は、台風の影響で外は大雨。引きこもり。

さかのぼって、先週の木曜日の晩御飯~。ヽ(^o^)丿

0715-1.jpg

かぼちゃとキャベツを買ったので、それらを使った献立。

きゅうりのぬか漬けは3日間つけたもの。






まずは、かぼちゃの放置レシピ~ヽ(^o^)丿

そぼろ餡仕立ての煮物


0715-4.jpg

弱火でコトコト→放置。

冷まして→放置。

一度煮てから、冷ましていく段階で 味がジワジワしみ込むから、冷ましながら放置する事が大切~~♪

煮物なんかは、作ってすぐ食べるのと、半日~一晩おいたのでは別格の美味しさ~♪









それから、我が家の回鍋肉(ホイコーロー)。

0715-3.jpg


普段うちの回鍋肉には、豆鼓醤をいれるんだけど、無かったから味噌で代用。

・・・・ま、その違いに誰も気づいてくれなかったけど・・・・(-_-;)

味噌も美味しかった~~ヽ(^o^)丿




材料は、豚バラブロックをスライスしたもの250g、キャベツ4枚くらいを使用。

合わせ調味料は、<●甜面醤、砂糖、酒(各大さじ1) ●醤油(大さじ1と1/2)  ●味噌、鶏がらスープの素(各大さじ各1/2)>


作り方は、、、、豚バラ肉は塩、胡椒して薄く片栗粉をまぶします。
フライパンにゴマ油をひき、にんにく、豆板醤(お好みで)を入る。
豚肉を投入して、火が通ったらキャベツを入れて1~2分炒めたら、
(合わせ調味料)を入れて軽く炒め合わせて出来上がり!


       







それからお弁当。

0715-2.jpg

・カリカリチーズの目玉焼き

・唐揚げ
(いっぱい作って冷凍しておいたもの)


・いんげんとウインナーのバター醤油炒め

・ハンバーグ天ぷら
(ハンバーグたねを作って、天ぷらの衣をつけて揚げた物。醤油をかけていただきます~)









暑い日にはプールで水遊び~~♪

0715-6.jpg

子供達、足や腕が結構焼けてきた。 









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