Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/08/24

包んで時間が経ってもベチャとしない餃子2種と和風鮭炒飯♪



ぎょうざ~~ぎょうざ~~♪

韮を買うと餃子が食べたくなる~!(^^)!

食後は餃子口臭覚悟~~の餃子~(^0_0^)

餃子の日は、うちは炒飯になる率が高い(^^ゞ   

(餃子、餃子しつこい・・・)






昨日は2種類の餃子。

0823-1.jpg

紫蘇餃子と韮餃子。

旦那ちゃんが帰ってきてから包むと時間がかかるから、

うちは事前に包んで「後は焼くだけの状態」にしています。

お皿にキッチンペーパーを敷いて(←なくてもOK)、片栗粉を多めにまんべんなくまぶして、

餃子を並べてラップをして冷蔵庫で保存。

昨日は5時間前に包んで冷蔵庫で保存しておいたけど、皮も全然べちゃっとしてない(^_^)v




焼くときには、余分な片栗粉をハタいてから焼くよ~。

そのハタいた片栗粉捨てずに、水と混ぜて、蒸し焼き用の水にする~~。

0823-03.jpg

そうすると、ほら、羽付き餃子が出来る~~!(^^)!


うちの韮餃子の作り方はこちら→我が家のひまわり餃子








それと、

鮭の切り身、1切れ半(半??残り半分どこいった?)を使って、鮭炒飯~♪

我が家の大きな深皿にドカンと4合分。。。

0823-2.jpg


うちの炒飯は、ご飯を炊くときにウェイパーをいれて炊く。(4合分炊くのに、ウェイパー大さじ1程)

炊き上がりには、米粒がコーティングされる。炒めてもぺちゃっとせずに、パラパラの炒飯が作れる。

さらに、ほんのり下味もついてるから炒める時の味付けも簡単。

ウェイパーがなければ、中華系の調味料(中華だしや鶏がらスープの素)+ごま油でも♪♪


余った餃子のたね(紫蘇餃子)も炒飯に入れた。

昨日は、鮭の和風炒飯にしたかったので、だしの素、醤油、塩、胡椒、味の素、酒で味付け。






韮餃子のたねも少し余ったので、韮餃子バーグにしてお弁当へin。

0823-4.jpg

鮭の1/2切れは、ここで登場。。。お弁当用にとっておいた~。

右側は、ミートマカロニ。





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コメント

こんばんは!!ブログへのご訪問&コメントありがとうございました。
それにしても、毎日おいしそぉ~な料理が盛りだくさん!!今、グーグー鳴ってますもん!!
是非塩麹、試してみて下さいね。ニンニクとの組み合わせはオススメですっ!!

また遊びにきますね。それでは~♪
2011/08/24(水) 18:40:33 |URL|**マルシェ**  #KEJQToOE [編集]
こんばんは!(^^)!

今日買い物にいったのに肝心の麹を買うのを忘れてしまった・・・・。

鮭だけ買ったので、とりあえず冷凍しておきました。。(^^ゞ

2011/08/25(木) 18:11:52 |URL|Zen-Kitchen!! #- [編集]

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