Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/08/30

ジャガイモと鶏肉で2品~。ポテチキチャップなど・・・。

日曜日は、久々に回転寿司に行ってきた~。

食べ物が目の前いっぱい回ってて、至福のパラダイス~。

ガヤガヤしてるし子連れにとっては、 うれしい騒音^m^

私はいつもマヨネーズ系の軍艦ばっかり。いわゆる定番的なマグロ、サーモンはめったに食べない。

昨日も、全部マヨネーズ系、揚げ物ネタの寿司しか食べてない・・・。

いっぱい食べ過ぎて くるし~~。皿タワーになってたよ・・・・・。



出費が多かったので週末の買い物は無し。

昨日は、家にあるものでがんばって晩御飯。

野菜は、じゃがいもと玉ねぎくらいしか無い・・・・。
0828-1.jpg

鶏肉2枚とじゃがいもを使って2品。

スープは、春雨入りシーフードミネストローネ。

シーフードミックス、春雨、玉ねぎ、じゃがいも、ケチャップ、コンソメ、バター、水、ハーブ塩、胡椒で作った。









ポテチキチャップ~♪

堂々と言ってみたものの そんな名前の料理はございません。悪しからず。

ただのジャガイモと鶏肉のケチャップベースにしたもの。

イメージとしては、ポークチャップ風の味付け。
0828-3.jpg

じゃがいもは、皮をむいて一口大に切り小麦粉をまぶして油で揚げる。

鶏肉(1枚)は食べやすい大きさに切り、塩、胡椒をして小麦粉をまぶして揚げる。

春雨(適量)は、しっかり熱した油でジュワっと揚げてお皿にのせておく。

揚げたジャガイモ、鶏肉に<調味料>をあえて、揚げ春雨の上にのせれば完成~♪

<調味料> ・ケチャップ、砂糖(各大さじ3) ・酒、醤油(各大さじ1) ・マヨネーズ、ニンニク摩り下ろし(各小さじ1/2)


揚げ春雨は、しっかり熱した油じゃないと失敗する・・・・。

低温だと膨らまない。

高温でさっと揚げればジュワ~とすぐ膨らむ。
0828-4.jpg

失敗した春雨は、もったいないからスープにいれた。

よい具合にスープになじんだ。

失敗春雨とはバレない、バレない。ウッシッシ^m^







おなじく、鶏肉とじゃがいもでもう一品。
0828-2.jpg

鶏肉(1枚)、じゃがいも(小4個)を大き目の細切りして、

ウェイパー、オイスターソース、醤油、みりん、塩、胡椒で味付けして完成。

みりんを入れたから、全体がまろやかな味に仕上がった。(^_^)v






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