Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/11/12

サーモンムニエルのバルサミコソース、じゃこサラダ、炒め物など

一昨日の晩御飯。

1110-4.jpg








サーモンムニエルのバルサミコソース。

1110-1.jpg

バルサミコソースはかなり久々に作った。(*^^)v

バルサミコ酢、砂糖、赤ワイン、醤油、バターを弱火でさっと煮立てて、トロッとなれば完成~♪

加熱する事で、酸味が飛んで甘みと旨みがしっかりでる~~。(*^。^*)

煮詰めている最中(酸味を飛ばしている時)は、味見したり熱気(?)をクンクンしたりするとムセる。。。

まさに、酸味が飛んでるのを実感。

ムセくなれば、酸味が飛んだ証拠(*^^)v

久々に食べたバルサミコソース美味しかった~。

心配をよそに、みんなしっかり食べてた~。よかった~。








お友達から教わった、じゃこサラダ。

1110-3.jpg

じゃことレタス。

ごま油と塩、胡椒をかけて食べるんだけど、これが最強に美味しかった~~。

ハマる~~。

美味しいうえに、なんとも簡単に出来るのがうれし~~。

旦那ちゃんもモリモリ食べてた~~。








こっちは、ブロッコリーと牛肉のオイスター炒め。

1110-2.jpg

牛肉は外国産ステーキ用のお肉で、いかにも固そうだった。

重曹を少し水に薄めて1時間ほどつけておくと柔らかくなるらしい。

初め試してみた。。。。

おお。。。確かに柔らかくなってた~~。

肝心の味付けは、濃くなりすぎた。。みんな汁気(たれ)を切って食べてた。




ブロッコリーの茎の部分は、ブロッコリースープにした。

ミキサーしっかりかけても、やっぱり繊維が残ってしまった。








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