Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2010/10/25

白だしで簡単♪カブのほっこりあんかけ。

カブが一束、100円だったので、お買い上げ。

久しぶりに野菜も食べないと・・・・。



最近、野菜がとてつもなく高い。一時期よりはよくなったけど、それでもまだレタス、ネギが高い。

ネギ無しのお味噌汁が続いている・・・・。



今日はカブを白だしで煮てみました。

鶏挽肉が無かったので、冷凍してあった胸肉を(せっせと)細かく刻んだ・・・。



ざっくりとした作り方は・・・・

カブの皮をむいて、味が染み込みやすいように、下に十文字に隠し包丁を入れおく。

小鍋などで鶏挽肉を炒め、カブをいれ、ひたひたになる位の白だし汁を入れ、味を見てみりんを少し入れる。

弱火で煮込んでカブか柔らかくなったら、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成~♪♪


カブの葉の部分を刻んで、のせれば色どりもいいし、エコ。

大根の葉同様、カブの葉も手作りふりかけにしても美味しい♪



久しぶりのカブ美味しかったぁ~。Zen坊も好きだったみたいでパクパク食べてた。

kabu.jpg




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