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節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2012/09/05

日曜の朝パン作り〜(^○^) その2(クロワッサン)



前回の続きです。



クロワッサンを焼きました〜(^○^)

初クロワッサン〜〜〜\(o⌒∇⌒o)/

しかもバターをケチって、マーガリンのクロワッサン。(-。−;)

折り込んで、生地を休めて、また折り込んで、、、、とかなり時間を要するらしいので、、、

前日仕込みの朝焼きクロワッサンにしました。(●⌒∇⌒●) 

前日のうちにマーガリンを折り込んでおき、翌朝まで冷蔵庫で低温発酵という技を使いました。

折込では、結構ぶにゅぶにゅマーガリンがはみ出ちゃったけど、そのまま作業続行、、、( ̄Д ̄;;

後戻りできないので、そのまま冷蔵庫で10時間程寝かせて低温発酵。

朝起きたら、生地を切って、形成して焼くだけ〜♪





そして、なんとか焼き終了。

120905-1.jpg

低温発酵する際、多めに打ち粉をしていたので、

生地と打ち粉がガッツリくっ付いて、ブツブツの表面になっちゃった。。。( ̄Д ̄;;





肝心の中身ですが、全然うまく出来ませんでした。

全然層になってなくてクロワッサンじゃない〜〜〜〜(/(エ)\)

唯一表面はサクっとしてるけど、中までサクサクになならず失敗。。。( ̄Д ̄;;

そのまま食べようと思ってたけど、生クリームを挟んで、おやつパンに変身してごまかし。。。( ̄▽ ̄)

120905-2.jpg

生クリームと、刻んだチョコ入り。



失敗原因はなんだったんだろう。。。マーガリンじゃダメかな。。






これはこれで甘いおやつパンとすればいっか。。。

120905-3.jpg

でも、初めてのクロワッサン作りは、かなり楽しめた♪♪






端の余った生地は、ねじって丸めて焼きました。

120905-4.jpg

生クリームが大好きな子供達は、大喜びヽ(=´▽`=)ノ




パンよりも生クリームばっかり舐めてる。。。。

120905-5.jpg







やっぱり、こうなった。。

120905-6.jpg

白ひげ。。。。。









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