Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2013/04/01

オーブン変えたら、フランスパンも変わるかな?の実験。





石窯で初のフランスパン修業。

同じ材料で4本焼き。(1時間時差で2本×2回焼き)

2パータン違う工程で作業し、違う焼き方で実験

130331-2.jpg

こちらの2本は、いつもに近いやり方。

忘れない様に、なんだか覚え書きが書いてあるが、

後からみても、ごちゃごちゃと読解できなず、覚え書きの意味まったく無し。







こちらは、軽く捏ねた後30分おきに3回パンチをしてその後2次発酵したもの。

130331-1.jpg 

こちらは、最初の10分は300度で焼いてその後210くらいに落として焼いたもの。

300度ってどうかな??と思ったけど、、、

高温がどんなものか 気になり、、、、あわよくばドッカーンとぱっくりクープが、、、

なんて欲張った次第であります〜。






最初の2本。

130331-4_20130401001114.jpg

欲張り6本の横クープ?クープの角度が異様におかしい。。。

(こちらは、パン機能のフランスパンコースで焼いたもの。250度らしい)







そして、2回目。

130331-5.jpg

こちらは、フランスパン自体の形がいびつ。

太っちょさん。




オーブン変えたら、かっこいいフランスパンが焼けるかも。。なんて良からぬ野望は叶わない。。。

道具に頼っちゃダメだね、人間。

技術が足りない。。。。
130331-6.jpg

不甲斐ないフランスパン、失敗して凹むけど、

それでもフランスパン作りは、やめられない。。

だって、めちゃ楽しい〜〜。

本当、パン作りと出会えて本当良かった。趣味があるって幸せです。

それに、つき合ってくれる(犠牲?)家族にも感謝しなくてはね。












ちなみに気泡も期待はずれ。

これまた、最新のオーブンなら、ボコボコ気泡なんて夢物語で、チーン。

130331-8.jpg

蜂の巣気泡、、、いったいいつ出来るかな。。

母が遊びにきていたので、1本プレゼント。





残りの3本のフランスパンは、夕食用に変身〜〜。

130331-9.jpg

パンを切って、固めに作ったホワイトソースを6面全てに塗って、、、




ピザ用チーズをのっけ〜〜

130331-10.jpg

ブラックペパーも振り〜〜





ハムをのっけ〜〜

130331-11.jpg





更にチーズも〜〜

130331-12_20130401001503.jpg






130331-13_20130401001417.jpg

上のフランスパンをかぶせて、さらにホワイトソースをベタベタ。。。





しつこくも、チーズまたまた登場。。

130331-14.jpg

ふぅ〜。欲張りサンドが出来た。。。



こんがり焼けば、クロックムッシュバケッドの完成〜〜!

130331-145jpg.jpg

汚いクープを隠す様にチーズが覆ってくれてる。。



丸ごと1本食いもいいけど、切り分けた。。

130331-18.jpg

ホワイトソースがしみ込んだパンがウマい。。。



スーパーで半額商品発見〜〜。

いつ買うか?今でしょ〜。

130331-7.jpg

マルちゃん焼きそばでいろんな味がでてるけど、今度はナポリタンもでたらしい。

半額の100円ならお得。



全部作ってこれで6人前なんだけど、意外と少ない気がする。。。

130331-16.jpg

1人前って、ダイエット女子の量くらい??

パスタを蒸し焼きして付属の粉をかけるだけ。

大きい鍋をださなくていいから楽。

粉が、そのまま舐めたいくらい美味しかった〜。








土曜日は、ノー残業デイなので、ちょっと早い夕飯。

130331-17.jpg

夕飯が5時過ぎだと、夜遅くなって小腹が減ってしまう。

腹持ちしないパン類は尚更なのかな。。

夕飯に白米じゃなくてごめんね〜〜!




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