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節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2010/11/16

白身魚のケチャップ餡





野菜が相変わらず高いので、日々困っています。(ToT)

毎日の献立で野菜をケチってしまう・・・・。 (-。-)y-






今日は安い「いなだ」を使った簡単ケチャップ餡です。




ちなみに「いなだ」とは、ブリ属。

成長するにつれて呼び名が違います。

「ブリ」は60cm以上に成長したのに対して、

「いなだ」は30~40cm程度。 (← さっき調べた^_^;)

また、地方によっても呼び名が様々で「いなだ」とは関東のほうで呼ばれているらしい。




今日はそんな、安くて、クセがなく、美味しい、の三拍子そろった「いなだ」料理。


ケチャップの酸味だけで、酢を使っていません。

甘酢餡よりも、まろやかなので子供も大好きな味。

siromisakanaamazu.jpg 

<材料>

・白身魚・・・・・・・・・・・200g(塩胡椒しておく)
・玉ねぎ・・・・・1個(食べやすい大きさに切る)

 ※あればピーマン、ニンジンなどを入れるといいですね。今回はチープ版でカット。

・薄力粉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量   
・ベーキングパウダー・・・・・・ひとつまみ   
・水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量



(ケチャップ餡材料)
・鶏ガラスープ・・・・・・・・・・・・・・・200cc
・ケチャップ・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6 
・醤油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 
・砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 
 ・ゴマ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1/2  
・塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ



<作り方>


        ①白身魚を食べやすい大きさに切って、塩胡椒をする。

        ②薄力粉、ベーキングパウダーを水で溶き、衣を作って、白身魚をくぐらせて油でカラりと揚げておく。
          その間に、フライパンで玉ねぎを炒めて、(ケチャップ餡)を入れて一煮立ちさせておく 。

        ③揚がった白身魚をケチャップ餡と絡ませたら出来上がり~!







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