Zen-kitchen2

節約しながら、モリモリ楽しいご飯日記♪
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2011/01/14

お袋の味のロールキャベツ♪と濃厚かぼちゃスープ

ロールキャベツは各家庭によって様々ですよね。

定番のコンソメベースや、トマトベース、

醤油ベース、クリームシチューに入れたりなんて事もあり。


お義母さんから受け継いだロールキャベツは、王道のコンソメ仕立てです。

隠し味程度にケチャップをちょっと入れるのが、”我が家の味”だそうです。

キャベツ1個100円だったので、作ってみました。

豚挽き肉が少ししかなくて、玉ねぎもケチった。

(玉ねぎの代わりに)切りそいだ芯の部分をみじん切りにして、お肉に混ぜて~♪

外側の捨てそうな部分も、みじん切りにして混ぜたから、

かなりかさ増しロールキャベツ^_^;

くるくる巻いたら爪楊枝で止めて~
rok1.jpg  



ひたひたのお水、コンソメ3個、ケチャップちょっとを入れてコトコト煮込む~
rok2.jpg 

弱火で1時間くらい煮込んで~


一晩寝かせて~。


出来た~♪
rokyabe.jpg
一晩寝かせたから、キャベツが旨みをグングン吸って最高~。

もう一度、弱火で煮込めばトロトロのロールキャベツの出来上がり~。


前日に作るおでんの様に、ロールキャベツも前日に仕込めば

格段にワンランクアップの味になる~♪




それから、かぼちゃだけで作る~「パンプキンスープ」♪

種を取り、皮を切りおとりたかぼちゃを、ひたひたの水、コンソメを入れてコトコト・・・。

かぼちゃが柔らかくなったらミキサーで漉して、牛乳、バター、塩胡椒で味を調える~。

あれば、仕上げに、コーヒーフレッシュを入れるとコクアップ↑

kabosoup.jpg
かぼちゃ本来の甘味が味わえる~。


これ、みんな大好きで、ズル~ズル~最後まですすってた。
 






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